时光匆匆，小雪已去，大雪已来。每年公历12月7日左右，太阳到达黄经255度时，即为“大雪”节气。
大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气。大雪标志着仲冬时节正式开始，节气的特点是气温显著下降、降水量增多。
中国古人将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔”为马兰草即马兰花，据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。
南京有“小雪腌菜，大雪腌肉”的习俗。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，涂抹在鱼、禽肉内外，再放进缸内，用石头压住，半月后取出将腌出的卤汁加水烧开，一层层放入晾干的禽畜肉，码在缸内腌制十天。取出后挂晾晒干，以迎接新年。
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，有健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬天进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬天进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
随着大雪节气的来临，气温水平明显下降，头颈部、肩背部、胸腹部、足部这几个部位最容易受到寒邪侵袭，更应重点加强防护。
头为“诸阳之会”，头部靠近心脏，血流量大，向外散发热量也多。头部受寒人体热量散失更多，阳气受损明显，容易出现头痛、头晕、耳痛、鼻塞、流涕等风寒上犯、清窍受邪症状。因此建议大家密切关注天气变化，根据需要提前准备好帽子、围巾、披肩、长袜、风衣、外套等御寒衣物，及时添衣保暖。
由于气温较低，阳气受遏，人体抗寒能力下降，可适当补充一些诸如牛肉、羊肉、鸡肉、虾等温热食物来抵御寒冷。
不过冬天干燥，在处理此类偏于温热的食材时，应尽量避免爆炒或油炸等烹调方法，也不宜放入过多辛燥香料进行调味。否则，在气候干燥的冬天食用就像一堆干草瞬间着火，极容易出现上火长痘、口舌生疮、咽喉疼痛、便秘出血等燥热阴伤、邪热伤络的症状。
▲制图/桂颖
大雪已至，冬来无恙
拾一缕阳光，存一份美好
愿每一个寒冷的日子里
都有温暖相伴！
出品：《小康》影视中心
监制：张晴、龚紫陌
策划：李旭颖
视频制作：詹佳褀
海报制作：桂颖
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